Αποθήκη και συνταγές

Χρειάζεται το πρόσθετο Αποθήκη & συνταγές. Όλα είναι στο μενού Αποθήκη.

1. Πρώτες ύλες: όνομα, Μονάδα (g, kg, ml, l, τεμ.), Απόθεμα, Κόστος ανά μονάδα (σε λεπτά, π.χ. καφές 1,8 λεπτά το γραμμάριο) και προμηθευτής. Το Ελάχιστο είναι το όριο του χαμηλού αποθέματος· το Παραγγελία έως είναι ως πού γεμίζει η πρόταση παραγγελίας. Από τη λίστα πατάτε Αγορά για όσα ήρθαν ή Φύρα για όσα πετάχτηκαν.

2. Συνταγή στο είδος: στο είδος, στη Συνταγή, βάζετε τι χρησιμοποιεί ένα τεμάχιο (π.χ. freddo espresso: 14 g καφές). Βλέπετε Κόστος συνταγής και Περιθώριο. Και μια επιλογή μπορεί να χρησιμοποιεί πρώτη ύλη: στις Επιλογές, στο πεδίο Χρησιμοποιεί, με την ποσότητα (π.χ. «extra σιρόπι»).

Πότε αφαιρείται: όταν το είδος πάει στην κουζίνα. Αν ακυρωθεί αφού πήγε, οι ποσότητες επιστρέφουν. Τα αλλεργιογόνα των πρώτων υλών περνούν και στο είδος.

Είδη με το κιλό: αν το είδος πουλιέται Με το κιλό, η συνταγή γράφεται ανά 1 κιλό που πουλιέται (η φόρμα γράφει «Συνταγή (ανά κιλό)» και «Ποσότητα ανά κιλό»). Παράδειγμα: γύρος με το κιλό, συνταγή 1,2 kg χοιρινό και 20 g αλάτι. Όταν ζυγίσετε 0,350 kg, αφαιρούνται 0,35 × 1,2 = 0,42 kg χοιρινό και 7 g αλάτι. Το ίδιο ισχύει όπως κι αν μπει το βάρος: πληκτρολόγιο, ετικέτα ζυγαριάς, ταμείο χωρίς σύνδεση ή online παραγγελία. Οι επιλογές (π.χ. «σε ταψάκι») μετρούν μία φορά ανά ζύγισμα, όπως και η τιμή τους. Τα είδη ανά τεμάχιο μένουν ανά τεμάχιο. Το Κόστος συνταγής τους είναι κι αυτό ανά κιλό, όπως η τιμή.

Ένα είδος με το κιλό χωρίς συνταγή μπορεί να έχει δικό του Απόθεμα (κιλά), που μειώνεται κατά το βάρος που πουλήθηκε. Ό,τι είναι πάνω στη ζυγαριά πουλιέται ακόμη κι αν το μέτρημα ήταν λίγο χαμηλό. Στο 0 ή κάτω το είδος δείχνει «Εξαντλήθηκε» μέχρι να διορθώσετε τον αριθμό.

Σε ακύρωση, ακύρωση λογαριασμού ή επιστροφή «πίσω στο ράφι» επιστρέφει ακριβώς ό,τι πήρε το ζύγισμα. Στις Κινήσεις η πώληση γράφει το βάρος (π.χ. «Με το κιλό: 0,35 kg · Γύρος»). Ο πίνακας Είδη με το κιλό δείχνει τα κιλά που πουλήθηκαν στην περίοδο και από πού αφαιρούνται. Αν πριν τις 15/11/2026 είχατε γράψει τη συνταγή ζυγιστού είδους ανά μερίδα, αλλάξτε τη σε ανά κιλό. Οι παλιές κινήσεις μένουν όπως ήταν.

3. Χαμηλό απόθεμα και παραγγελίες: κάθε πρωί ο ιδιοκτήτης λαμβάνει email με όσα έπεσαν στο ελάχιστο. Στις Παραγγελίες προμηθευτών το Πρόταση από χαμηλά αποθέματα φτιάχνει μία παραγγελία ανά προμηθευτή. Μετά Αποστολή στον προμηθευτή (με email, αν έχει) ή Εκτύπωση, και όταν έρθουν Παραλαβή: οι ποσότητες μπαίνουν στην αποθήκη. Τα τιμολόγια από το myDATA: δείτε Τιμολόγια αγορών από το myDATA.

4. Απογραφή: γράψτε ό,τι μετρήσατε και πατήστε Αποθήκευση απογραφής. Όσα μείνουν κενά δεν αλλάζουν.

5. Κινήσεις & κατανάλωση: κάθε πώληση, επιστροφή, αγορά, φύρα, απογραφή και μεταφορά, και η κατανάλωση ανά περίοδο (χωρίς όσα ακυρώθηκαν ή γύρισαν στο ράφι).

Ετικέτες: στα Είδη επιλέξτε προϊόντα και πατήστε Ετικέτες (ρολό 58 mm ή A4 3×8), με παρασκευή, «Ανάλωση έως» από τη Διάρκεια (ώρες) του είδους, συστατικά και αλλεργιογόνα.

Με πολλά καταστήματα: δείτε Πολλά καταστήματα. Για καταστήματα που μετρούν τεμάχια ανά είδος (χωρίς συνταγές): δείτε Λιανική.